Brand in der Langestraße 27, Bäckerei Behrendt

1907 brennt das Anwesen der Familie Heise in der Langestraße 27 völlig nieder, so berichtet der Thie-Bote. Die Lage mitten im Dorf lockt den Bäcker Behrendt, hier eine Bäckerei einzurichten. Sie existiert noch bis 1955, wird in den sechziger Jahren aufgegeben, und in einem kleinen Raum des Hauses ist auch die Poststelle des Ortes untergebracht.

Die Backstube lag am hinteren Teil des Hauses und war durch den Flur und über den Hof zu erreichen, sodass man die großen Kuchenbleche auf einfachem Weg zur Backstube bringen konnte. Eberhard Rohse hat ergänzt, dass in der Bäckerei auch Blechkuchen zum Backen abgegeben und fertig wieder abgeholt werden konnten, vor allem vor Festtagen. Die Station Ehemalige Bäckerei Behrendt erinnert daran.